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台風接近🌀失敗ナイスクリーム🍨と米粉のスコーン🍪

こんにちは♪ ご訪問ありがとうございます💛

ノロノロ台風6号🐌が沖縄を通過しています。

大きなパパイヤの木も今朝は強風の中、葉を揺らしてじっと耐えていました🌴

ガンバレ~!!💪

音楽: Accra ミュージシャン: Jeff Kaale

ニュースによると強風による転倒の被害も出ているとのこと😖 ついつい「このくらいなら大丈夫そう」と出かけたくなりますが、思ってもみなかったような強風が瞬間的に吹くのも台風の怖さの1つなんですよね。

そんなわけで今日は食材の買い出しを控え、あり合わせの材料で

・あずきのナイスクリーム(バナナアイスクリーム)🍨

・米粉のスコーン🍪

の2品を作りました。

常温保存出来るスコーンは台風の備えに。

あずきのナイスクリームは、いつも食べてるシンプルなバナナのナイスクリームをアレンジしたかったのと、少しだけ余っていたあずきの消費を兼ねて。

万が一停電すると冷凍庫内の温度が上がってしまうので、「ナイスクリームはやめようかな」とも思ったのですが、今回の台風は(幸い)停電するほどの風速ではなさそうだったので思い切って作ることにしました。

あずきのナイスクリーム

こちらのレシピCpicon 欲しい分だけ。少量から作れる『あんこ』 by C:Blue を参考に🙏✨

1時間ほどあずきを煮て粒あんを作り、
↓
冷ました粒あんと冷凍バナナをフードプロセッサーで撹拌し、(思いつきで)酒粕とインスタントコーヒーも加えさらに撹拌し、
↓
3時間冷やし固めて…

最終的には「あずきと酒粕カフェオレのナイスクリーム」が完成しました。

お味の方はというと、「あずき+酒粕+コーヒー」の組み合わせがよくなかったようで、ビックリするほどあずきの味がしない、微妙に甘酸っぱいアイス^^;

粒あんは美味しく出来てナイスクリームの食感もなめらかだったので「100%失敗」ではないものの、「大成功!💕」と言える感じの味でもなく…あんこから手作りして3時間以上も待っただけに、ちょっとガッカリでした😢

でも考えてみると、台風のなか何の被害もなく停電などの不自由も被らず作りたいお菓子を作れたわけですから、それだけでもものすごくしあわせな事ですよね🍀

台風が過ぎ去ったらまた暑い日々が戻ってくるので、色んな材料の組み合わせのナイスクリームを試作しながら、冷たく美味しく夏バテ防止していこうと思います♪

米粉のスコーン

製菓用マーガリンがなかったので、「スコーン バターなし」で検索して見つけた小麦粉使用の人気レシピ↓を参考に🙏✨材料をアレンジして米粉のスコーンを作りました。

Cpicon 簡単!卵バターなし!サクふわ♡スコーン by むーちゃんキッチン

(米粉、コーンスターチ、豆乳の量はうろ覚えです😅)

・製菓用米粉…110g (?)

・コーンスターチ…30g (?)

・グラニュー糖…大さじ3

・ ベーキングパウダー…5g

・キャノーラ油…大さじ2

・卵…Mサイズ1個

・豆乳…大さじ1 (?)

外ザクザク&中しっとりホロホロで美味しい!💕 ナイスクリームの失敗に懲りずに気を取り直して作ってよかった😂

元レシピは卵なしですが、米粉のスコーンは焼き色が付きにくいので工程④で豆乳の代わりに卵を加えて、その後、レシピに掲載されている画像の生地と同じ質感になるまで豆乳を少しずつ足しました。

甘さ控えめなお味だったのでチョコを割って後のせ🍫(๑´ڡ`๑)

工程も材料もシンプルなのにこんなにキメの細かいホロホロ食感💕のスコーンがバターなしで作れるなんて…

スコーンも含めて、(このブログを始めてからは)自作のレシピでばかりお菓子作りしていましたが、今日は久しぶりに他の方のレシピをお借りして作ってみて、とっても貴重な勉強になりました✨


ノロノロ6号の他にも、台風のたまごが新たに発生しているそうですね😥

皆さん避難などの備えを早めに済ませて、熱中症対策もなさって、どうぞ「安全第一」でお過ごしください🙏✨

つむぎ
最後まで読んでいただき、ありがとうございます💛

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米粉と酒粕のスコーン
米粉の酒粕レーズンスコーン【レシピ】Rice Flour Sake Lees Raisin Scones Recipe

相性バツグンの酒粕とレーズンをスコーン生地に練り込んだ、米粉の酒粕レーズンスコーンのレシピです♡外はザクザク&中はしっとり♪生地自体の甘さは控えめなので、プレーンでもお好みでジャムを塗っても楽しめます。🕒作業40分,冷やす時間 60分,焼く時間25分。

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