引用元: pixabay.com
ブログにお越しくださり、ありがとうございます。
お菓子を作ること、食べることが大好きな、 Webライターのつむぎと申します。
子どもの頃からお菓子作りを楽しんできましたが、数年前に体調をくずし、小麦を食べられない体質になりました(;_;)
アレルギー検査は受けていませんが、
「遅延型アレルギーというものがあるらしい」
と知り、その症状に当時の不調が当てはまったため、小麦粉の摂取を一時的にストップしてみることに…。
1週間ほどで症状が治まり体調が回復したので、それ以来3年間、小麦粉を食べない生活を続けています(遅延型アレルギーについては専門家の間でも意見が分かれているようですが、輸入小麦のポストハーベスト農薬や国産小麦粉の価格なども考慮して、わたし個人の素人判断で^^;小麦粉なしの生活をしています)。
それまでは食物アレルギーとは無縁の人生で何でも自由に食べられたので、「大好きな小麦粉を食べられない」という事実を受け入れるのには時間がかかりました。
つむぎ
でもありがたいことに、今は質の良い製菓用米粉が多く開発されていて米粉用のお菓子レシピもたくさんあるので、材料や調理法を工夫しながらスイーツのある生活を楽しめています。
このブログでは、そんなグルテンフリー生活の中で生まれた米粉スイーツを、アーモンドプードルなどの特別な材料をなるべく使わずに作れるレシピで、ご紹介していきます。
- 体質のためにお菓子をガマンなさっている方や、
- グルテンフリーを実践されている方、
- グルテンフリーに興味をお持ちの方に、
小麦粉のお菓子に負けないくらい「ふんわり」「しっとり」食感の美味しいお菓子を楽しんでいただけたら、とってもうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!
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Bake gluten-free life つむぎ
