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お気に入り♡カンタン&美味しいグルテンフリー料理レシピ3選

引用元 : canva https://www.canva.com/

こんにちは♪ 今回は、小麦アレルギー歴4年のわたしがおすすめする、美味しいグルテンフリー料理のレシピを3つご紹介します。

コロナの感染拡大にともなう"ステイホーム"でおうち時間が増え、料理をする機会が増えている方も多いと思いますが、アレルギーなどをお持ちの方や、グルテンフリーを実践されてる方は、食材だけでなく試せるレシピも限られてきますよね😥


引用元 : PAKUTASO

わたしが4年前に遅延型アレルギーになった直後は、ただただ「小麦粉が入ってる料理をあきらめる」という、後ろ向きな食事の仕方をしてました。

もともと、好物のほとんどが小麦粉を使ったものだったので、ホントに「食べる楽しみ・作る楽しみがなくなっちゃった…」という感じで、料理やお菓子作りの楽しさを忘れてしまってました(ヽ´ω`)

でも1年ほど前(2020年)に、小麦粉使用レシピのマフィンを上新粉でダメもとで作ってみたところ、ちゃんとスポンジ状になってくれて…衝撃でした💡⚡そして、それからというもの「失われた3年間」📅を取り戻すかのように😄ひたすら米粉のお菓子を作りまくってきました。

なので、グルテンフリーのお菓子のレパートリーは少しずつ増えてきたのですが、興味が「甘いもの」🍪🧁🍰に一点集中してしまってるので(*´艸`*)「自作のグルテンフリー料理」といえるものは、まだ米粉とツナの豆乳シチューくらいしかありません。

なので、小麦粉使用の料理をグルテンフリーで食べたいときは、ネット上で紹介されているレシピのお世話になることがほとんどです。

今回は、そんな中でわたしが出会ったグルテンフリー料理から、簡単に作れて美味しかったお気に入りのレシピをシェアしたいと思います!

「オーツフラワー(オートミール)で作る グルテンフリークリスピーピザ生地レシピ」by Mie(みい)さん

おすすめグルテンフリー料理のレシピ1つめは、Mie(みい)さんの、オートミールで作るグルテンフリーのピザ生地です♪

小麦アレルギーになって以来ピザとは無縁の生活を送っていましたが、こちらのレシピを一目見てすっかり「ピザの口」になってしまいました(๑´ڡ`๑)
オーツフラワー(オートミール)で作る グルテンフリークリスピーピザ生地レシピ

オーツフラワー(オートミール)で作る グルテンフリークリスピーピザ生地レシピ

Mie (みい)さん

低GI食品でもあるオートミールをオーツフラワーにして、グルテンフリーのクリスピータイプのピザ生地を作ります。発酵に時間のかかるイースト菌や卵は使わず、ベーキングパウダーで生地を作るので時間のない時でも簡単に作れます♪
レシピブログ

 

材料を混ぜて伸ばして焼くだけなので、ピザ生地をほとんど作ったことがないわたしでも簡単に出来ました! その上、

卵・オイル・イースト不使用

で、身近な材料だけで作れちゃうので、

「外出自粛中はなるべく買い出しを控えたい」
「オートミールの新しい食べ方を試したいな」
「小麦アレルギーだけどピザ食べたい」
「ダイエット中だけどピザ食べたい」
「発酵なしですぐできるピザを作りたい」

という方に特におすすめです!
生地がまとまらなくてもオートミールや米粉を少し足すとすぐまとまるので、安心して楽しく作れました(*^^*)

特に外側がザクザクとクリスピーで、「ピザ食べた!」という満足感が得られます😋🍕

Mie(みい)さんのブログ「Mie's kitchen」では他にも素敵なヘルシーレシピがたくさん紹介されてます💕ぜひ訪れてみてくださいね♪🏡

オートミールピザ

 

「【糖質制限&グルテンフリー】和風おからグラタン」by *初音*さん

おすすめグルテンフリー料理のレシピ2つめは、*初音*さんの、和風おからグラタンです♪🥘

お菓子の試作でおからパウダーを使い始めてからお腹の調子がよくなったので、「料理にも取り入れたいなぁ」と思い、楽天レシピで検索したときに出会ったレシピです。

【糖質制限&グルテンフリー】和風おからグラタン
by *初音*

【糖質制限&グルテンフリー】和風おからグラタン

材料(1人分)
☆具材(一例です) /
ブロッコリー / 25g(0.175g)
たまねぎ / 50g(3.375g)
ほうれん草 / 25g(0.075g)
サーモン / 50g(0.05g)
えび / 25g(0.025g)
しめじ / 25g(0.325g)
☆ホワイトソースの材料 /
おからパウダー / 5g(0.295g)
豆乳 / 80g(0.64g)
味噌 / 5g(1.435g)
マヨネーズ / 5g(0.085g)
☆トッピング /
とろけるチーズ / 25g(0.375g)
粗挽きおからパウダー(あれば) / 2g(0.126g)

レシピを考えた人のコメント
糖質オフ、小麦粉コンソメ不使用のヘルシーグラタンです。
洗い物の少ない方法で作りましたが、より丁寧に作る方は作り方6をご参照ください。
糖質6.98g

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ありあわせの食材と調味料で作れて、とろみがつくのも早いので、

「ヘルシーな料理を手早く作りたい🕒」
「マンネリ化してるおからパウダーのレパートリーに新しい料理を取り入れたい」
「小麦アレルギーだけどクリーミーで濃厚なグラタンが食べたい!」
「冷蔵庫の余り物を美味しく消費したい」

という方に特におすすめです!

わたしは

ほうれん草・ブロッコリー・炒め玉ねぎ(オススメ👍)・ミックス蒸し豆・ツナ缶・にんじん

を使って、チーズの代わりにマヨネーズをかけて作りましたが、濃厚で食べごたえたっぷりでした😋 ダマにもならないので簡単&楽しく作れます🔰👍✨

*初音*さんのマイページでは、他にも食欲をそそる低糖質レシピがたくさん紹介されてます♡ ぜひ訪れてみてくださいね♪🏡

和風おからグラタン

 

「電子レンジで簡単!ふわふわ米粉蒸しパン【卵・乳・小麦・ナッツ不使用】」by トイガルテン さとえりさん

おすすめグルテンフリー料理のレシピ3つめは、トイガルテン さとえりさんの、ふわふわ米粉蒸しパンです♪

レンジで作れる蒸しパンをいくつか試作して、このブログでもレシピをご紹介しているのでこんなこと言うのもヘンかもしれませんが^^;美しい断面を見た瞬間、「蒸しパンはもう一生このレシピのお世話になろう」と思いました(о´∀`о)💛

ブログでは円筒形の容器を使っていて、うちにある容器が四角いタイプだけだったので、ご飯茶碗にラップをしいて生地を流してレンチンしました。レンジ蒸しパンでよく使われる四角いタッパーだと仕上がりが薄くなるので、レシピで使われているのと同じくらいの、丸くて深さのある容器を使うのがおすすめです🙆‍♀️ラップをとった状態で蒸気を逃がしながら少し冷ませばすぐ食べられます🕒

卵やオイルなしで米粉蒸しパンを作りたいな」
「葉物野菜やカボチャをおやつでも使いたい」
「チャチャッと小腹を満たせるヘルシーおやつを作りたい」
「蒸しパン食べたいけど、わざわざ蒸し器出すの面倒だな」

という方に特におすすめです!

トイガルテン さとえりさんのブログでは、卵・乳・小麦不使用のヘルシーなお菓子レシピの他に、米粉の選び方や、市販のアレルギー対応ケーキの詳細なレビューなども紹介されてるので、ぜひ訪れてみてくださいね♪🏡


今回は、小麦アレルギーになったからこそ出会えた美味しいレシピをシェアさせていただきました。

食べられるものや試せる料理が限られるなか、「身近な食材で簡単に美味しく作れるレシピがあり、料理やおうちご飯の楽しさをあきらめずに堪能できる」というのはホントに心強いですよね✨

アレルギーを発症して間もない方や、グルテンフリー生活を始めたばかりで「どのレシピを試そうか」と迷っている方の参考に、少しでもなれたら幸いです😊

つむぎ
最後までお読みいただき、ありがとうございます💛

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